3 вкуснейших рецепта соуса к шашлыкам

Летний сезон – отличная пора для пикников. Какая же поездка на природу без шашлыков? Вкусы могут отличаться. Одним больше нравится свинина или баранина, другим – курица. Но мясо с костра любят все.  

Шашлык можно сделать ещё более вкусным, если правильно подобрать соус. Предлагаем три рецепта соусов к шашлыку, которые точно не оставят вас равнодушными.

Винный соус

Этот соус отлично подойдёт к баранине. Он обладает насыщенным пикантным вкусом. Для приготовления соуса необходимо:

• 0,3 л сладкого красного вина;

• 0,2 л натурального гранатового сока;

• несколько долек чеснока;

• пару веточек свежего базилика;

• чайная ложка соли;

• чайная ложка сахара;

• 3 грамма крахмала;

• молотый перец.

Смешайте сок с вином. Для этого, кстати, удобно использовать небольшие миски. Примерно 100 мл вина нужно оставить для разведения крахмала. В винную смесь выдавите чеснок и добавьте мелко нарезанный базилик, а также соль, сахар и перец. Переложите из миски в кастрюлю и поставьте на маленький огонь, доведите до кипения. Накройте крышкой и кипятите около 20 минут. После этого добавьте смесь вина и крахмала, перемешайте и ждите загустения. Подавайте остуженным.

Сметанный соус

Этот нежный соус прекрасно сочетается с курицей и рыбой. Он обладает кремовой текстурой и тонким ароматом. Для его приготовления потребуется:

• 1 стакан мясного бульона;

• 300 грамм жирной сметаны;

• 2 столовых ложки сливочного масла;

• 1 столовая ложка муки;

• пучок укропа и петрушки;

• соль, молотый перец.

На разогретой сковороде растопите масло и обжарьте в нем муку до золотистого цвета. Это займет несколько минут. Добавьте стакан бульона и доведите полученную смесь до густой консистенции. Добавьте соль, перец, зелень и сметану, тушите на протяжении 2-3 минут. Подавайте холодным.

Ягодный соус 

Прекрасно дополняет свинину и телятину. Он в меру острый, и обладает потрясающим ароматом.  Для приготовления этого пикантного соуса нужны следующие ингредиенты:

• 0,3 кг брусники;

• 0,3 кг смородины;

• 30 грамм сахара;

• 10 грамм тертого имбиря.

Ягоды следует пюрировать при помощи блендера. Можно брать как свежие, так и замороженные. Далее переложите ягодное пюре в небольшую кастрюлю, добавьте сахар и доведите до кипения. Добавьте имбирь, варите ещё пару минут и выключите. Остудите и подавайте к мясу. Можно украсить соус свежими ягодами.

Чтобы взять любой соус с собой на природу, удобно использовать круглые емкости “Мій обід”:

• они полностью герметичны, поэтому можете не переживать о том, что соус растечется;

• они не придают и не впитывают запахи;

• они есть в разных размерах (от 200 мл и до 1 л), что позволяет взять соус для пикника на маленькую и большую компанию.

Приятного аппетита и отличного отдыха на природе!