Несколько оригинальних рецептов оливье

Считаете, что салатом оливье сложно кого-то удивить? Мы спешим развеять это заблуждение. Этот салат традиционно готовят к новогоднему столу. Так почему же не внести изюминку, и не приготовить необычное блюдо? Мы собрали несколько вариантов оливье, которые далеки от классического рецепта, но точно займут достойное место в Вашей поваренной книге.

1. Экзотический оливье с креветками

Хотите блеснуть перед друзьями? Приготовьте салат по этому рецепту, потому что этот вариант оливье оценят все гости. Салат получается легким и нежным. А майонез домашнего приготовления значительно снижает калорийность блюда. Для его приготовления нам понадобится:

• 0,2 кг крупных очищенных креветок;

• 2 спелых плода авокадо;

• 2 свежих огурца;

• 2 морковки;

• 2 яйца;

• консервированный горошек (1 банка);

• стакан орехов кешью;

• 3 столовых ложки растительного масла;

• столовая ложка горчичного порошка;

• столовая ложка лимонного сока;

• чайная ложка винного уксуса;

• соль, перец.

Первым делом  замачиваем кешью в боксе с холодной водой на 2 часа. Тем временем отвариваем яйца, морковь и креветки. От авокадо отделяем  косточку и кожуру. Яйца, морковь, огурец, креветки  и авокадо режем кубиками. Перекладываем ингредиенты в миску.

Готовим заправку к салату. Для приготовления майонеза всыпаем в чашу блендера кешью (воду предварительно слить), масло, порошок горчицы, лимонный сок и винный уксус. Тщательно взбиваем до однородного состояния. Если майонез вышел очень густым, можно добавить пару ложек воды.

Добавляем в миску с продуктами горошек, перемешиваем и перекладываем в бокс. Плотно закрываем крышкой и ставим в холодильник. Перед подачей добавляем майонез, соль, перец и перемешиваем. Выкладываем в красивую салатницу и подаем гостям.

2. Оливье с красной икрой

Это не простой салат , это восхитительное угощение с икрой и красной рыбой. В качестве обыденной еды он не особо уместен, а вот как украшение праздничного стола – самое оно. Чтобы приготовить такой салат, необходимо запастись следующими продуктами:

• 150 гр копченой семги;

• 3 крупных картофелины;

• 2 морковки;

• 2 яйца;

• пару столовых ложек красной икры;

• пару маринованных огурцов (по вкусу);

• стакан замороженного горошка;

• пол стакана майонеза;

• соль, перец.

Яйца, картофель и морковь отвариваем и чистим. Режем небольшими кубиками. Рыбу и огурцы режем таким же образом. Нарезанные продукты перекладываем в миску.

Горох отвариваем в кипящей воде пару минут. Сливаем воду и даем остыть. Отправляем горошек в миску с продуктами. Заправляем все это майонезом. Добавляем икру, соль и перец. Хорошо перемешиваем и отправляем в холодильник в плотно закрытой ёмкости. Готовое блюдо лучше подавать на свежих листьях салатах.

3. Оливье с кукурузой и ананасом

Этот вариант оливье особо по душе детям. Салат получается праздничным и очень вкусным. Нам потребуется следующий перечень продуктов:

• кусок куриной грудки (500 гр);

• 3 крупных картошки;

• 4 яйца;

• 150 гр консервированной кукурузы;

• 150 гр консервированного горошка;

• маленький ананас;

• пол стакана майонеза;

• соль, перец.

Яйца и картошку варим и очищаем. Режем небольшими кубиками и перекладываем в бокс.

Отвариваем мясо в подсоленной воде, даем остыть. Тем временем чистим ананас и режем небольшими кубиками. Филе режем, и вместе с ананасом перекладываем к яйцам и картошке. Добавляем горошек с кукурузой. Заправляем майонезом, перемешиваем, закрываем бокс крышкой  и даем настояться в холодильнике.  Красиво сервируем тарелки и угощаем гостей.

Приготовьте один из вариантов необычного оливье и гости обязательно оценят Ваше кулинарное мастерство!