Кілька рецептів ароматною сезонної випічки

Хочете порадувати близьких смачним пирогом або печивом? Це дуже просто! Тим більше, що зараз можна вдосталь використовувати всі дари осені. Випічка з гарбузом, обліпихою, грушами точно не залишить нікого байдужим.

Ми пропонуємо Вашій увазі кілька смачних сезонних рецептів.

Пряний гарбузовий тарт

Щоб приготувати десерт, вам знадобляться наступні продукти:

• 0,5 кг м'якоті гарбуза;

• 0,25 кг борошна;

• 4 яйця;

• 175 г вершкового масла;

• 100 мл молока;

• 120 мл меду;

• 40 мл вершків;

• цукор;

• кориця;

• мускатний горіх;

• 40 г крохмалю;

• 20 мл оцту.

Спершу потрібно приготувати основу нашого тарта. Для цього змішайте яйце з борошном і більшою частиною вершкового масла. Додайте оцет, столову ложку цукру і дрібку солі. Ретельно перемішайте, замотайте в плівку і відправте на півгодини охолоджуватися в холодильнику.

Поки тісто охолоджується – треба зайнятися начинкою. М'якоть гарбуза наріжте кубиками і обсмажте на вершковому маслі. Додайте прянощами і молоко з медом. Залиште тушкувати на 10 хвилин, після чого збийте блендером до стану пюре. Паралельно збийте яйця з крохмалем і вершками.

Тісто викладіть в змащену маслом форму, роблячи досить високі бортики. Зверху влийте гарбузове пюре і збиті яйця. Відправте в добре прогріту духовку на 40 хвилин.

Пиріг «Дари осені»

Цей пиріг об'єднує в собі всі осінні джерела вітамінів. Для його приготування вам знадобиться:

• 0,6 кг борошна;

• 0,5 кг яблук;

• 0,5 кг груш;

• 0,3 кг меду;

• 0,2 кг обліпихи;

• 4 яйця;

• 400 мл молока;

• 0,2 кг вершкового масла;

• 50 г дріжджів;

• 50 г насіння кунжуту;

• сіль, цукор;

• 10 г крохмалю.

Для початку підігрійте молоко і додайте в нього пару ложок цукру. Після цього розчиніть дріжджі в молоці. Насипте 1 столову ложку борошна і відправте опару в тепло на пару годин. Коли опара підніметься, додайте решту борошна, яйця, щіпку солі і вершкове масло. Тісто гарненько перемішайте і залиште ще на пару годин.

Отримане тісто розділіть навпіл. Форму змастіть маслом і викладіть в неї половину тіста. Яблука і груші наріжте кубиками і покладіть на тісто. Полийте медом, посипати ягодами обліпихи і крохмалем. Накрийте це все другою половиною тіста. Змастіть яйцем і поставте в попередньо розігріту духовку. Пиріг випікайте 40-45 хвилин при температурі 200 градусів.

Горіхове печиво

Це печиво досить просте у приготуванні, але при цьому воно володіє чудовим смаком і ароматом. Така випічка сподобається і дітям, і дорослим. Для приготування печива необхідно:

• 1,5 склянки волоських горіхів;

• 1,5 склянки борошна;

• третину склянки білого цукру;

• третину склянки тростинного цукру;

• 150 г вершкового масла;

• яйце;

• 10 мл ванільного екстракту;

• щіпка солі.

Горіхи потрібно дрібно перемолоти. Додайте до горіхів цукор і борошно. Після цього викладіть в суміш м'яке масло, одне яйце і ванільний екстракт. Перемішайте і залиште тісто на пів години охолонути в холодильнику. Розігрійте духовку до 150 градусів. З тіста сформуйте печиво і викладіть на пергамент. Запікайте 15-20 хвилин і дайте охолонути перед подачею.

Щоб підготувати тісто і начинку, використовуйте миски. Крім того, що в них легко готувати страви в різних обсягах, що вони призначені для використання в холодильнику і миття в посудомийній машині.