5 приголомшливих рецептів глінтвейну

Настала пора холодів. А це означає, що можна зі спокійною душею побалувати себе самим зимовим напоєм - глінтвейном. Поєднання теплого вина і спецій чудово зігріває і розслабляє. А чудовий аромат створює незабутній святковий настрій.

Секрети приготування глінтвейну

Щоб приготувати смачний глінтвейн, слід дотримуватися кілька простих рекомендацій:

• Для глінтвейну краще вибирати сухі сорти вин.

• Гріти вино в металевих ємностях не рекомендується. Краще використовувати в цих цілях емальований посуд. Ідеальна температура вина - близько 70 градусів. Не можна доводити вино до кипіння, інакше воно втратить більшу частину своїх смакових якостей.

• Вкрай важливо підібрати відповідні спеції. Зазвичай використовують корицю, мускатний горіх, аніс, гвоздику. Щоб спеції віддали весь свій аромат напою, їх потрібно правильно зберігати. Для цього відмінно підійдуть невеликі герметичні ємності.

• Подавати готовий напій краще у високих склянках. Скло в цьому випадку виглядає естетичніше. 

Ми підібрали кілька рецептів глінтвейну, які точно не залишать вас байдужими.

1. Глінтвейн з кавою і коньяком

Щоб приготувати цей зігріваючий напій потрібно:

- 1 пляшка червоного сухого вина;

- 50 мл коньяку (можна більше, залежно від бажаної міцності);

- чверть лимона;

- 100 мл завареного зернової кави;

- 200 гр тростинного цукру;

- спеції (паличка кориці і пару зірочок гвоздики).

Вино підігрійте, але не кип'ятіть. Додайте цукор і лимонний сік. Через пару хвилин відправте в глінтвейн цедру і спеції. В самому кінці влийте каву з коньяком, вимкніть вогонь і дайте пару хвилин настоятися.

2. Глінтвейн з чайною трояндою

Для приготування цього глінтвейну необхідно запастися такими інгредієнтами:

- 1 пляшка червоного сухого вина;

- 250 мл міцно завареного каркаде;

- половинка лайма;

- пара паличок кориці;

- ваніль в стручках;

- кардамон (за смаком);

- 200 гр тростинного цукру;

- невелика жменя родзинок.

Для початку підготуйте заправку. Для цього в гарячому чаї розмішайте цукор і додайте спеції. Поставте на вогонь, додайте кірку і сік лайма, кип'ятіть до отримання пряного сиропу. Вино нагрійте на невеликому вогні, додайте сироп і пропарений родзинки. Дайте глінтвейну кілька хвилин настоятися і подайте в красиво прикрашених склянках.

3. Класичний пряний глінтвейн

Щоб приготувати класичний варіант даного напою, необхідно взяти:

- 1 пляшка червоного сухого вина;

- вода (чверть склянки);

- пару столових ложок цукру;

- кілька зірочок гвоздики;

- кориця, мускатний горіх, імбир.

Воду налити в посуд з товстим дном, туди ж відправте приправи і доведіть до кипіння. Влийте вино і додайте цукор. Прогрійте до зникнення білої пінки. Подайте відразу.

4. Міцний глінтвейн з тріпл-секом (апельсиновий лікер)

Нам потрібно:

- 1 пляшка портвейну;

- 250 мл тріпл-сек;

- мускатний горіх, кориця;

- 1 лимон.

Вино нагрійте до температури 60-70 градусів. Додайте тріпл-сек і лимон, нарізаний невеликими скибочками. Дайте настоятися 7-10 хвилин. Перед подачею щедро посипте прянощами.

5. Глінтвейн з білого вина

Щоб приготувати цей незвичайний варіант зігріваючого напою, необхідно взяти:

- 1 пляшка білого сухого вина;

- пів склянки води;

- 150 г цукру;

- 1 апельсин;

- спеції (палички кориці, гвоздика, мускатний горіх).

Насипте цукор в посуд, додайте приправи і шматочки апельсина. Додайте воду і доведіть до кипіння. Влийте вино і добре прогрійте ще 5-7 хвилин. Подайте гарячим.

Спробуйте приготувати всі з запропонованих варіантів напою - і Ви обов'язково знайдете саме Ваш глінтвейн!