Кілька оригінальних рецептів олів'є

Вважаєте, що салатом олів'є складно когось здивувати? Ми поспішаємо розвіяти цю оману. Цей салат традиційно готують до новорічного столу. Так чому ж не внести родзинку, і не приготувати незвичайне блюдо? Ми зібрали кілька варіантів олів'є, які далекі від класичного рецепту, але точно займуть гідне місце у Вашій кухонної книзі.

1. Екзотичний олів'є з креветками

Хочете блиснути перед друзями? Приготуйте салат по цьому рецепту, тому що цей варіант олів'є оцінять всі гості. Салат виходить легким і ніжним. А майонез домашнього приготування значно знижує калорійність страви. Для його приготування нам знадобиться:

• 0,2 кг великих очищених креветок;

• 2 стиглих плоду авокадо;

• 2 свіжих огірка;

• 2 морквини;

• 2 яйця;

• консервований горошок (1 банку);

• склянка горіхів кеш'ю;

• 3 столових ложки рослинного масла;

• столова ложка гірчичного порошку;

• столова ложка лимонного соку;

• чайна ложка винного оцту;

• сіль, перець.

Першим ділом замочуємо кешью в боксі з холодною водою на 2 години. Тим часом відварюємо яйця, моркву і креветки. Від авокадо відокремлюємо кісточку і шкірку. Яйця, морква, огірок, креветки і авокадо ріжемо кубиками. Перекладаємо інгредієнти в миску.

Готуємо заправку до салату. Для приготування майонезу всипаємо в чашу блендера кешью (воду попередньо злити), масло, порошок гірчиці, лимонний сік і винний оцет. Ретельно збиваємо до однорідного стану. Якщо майонез вийшов дуже густим, можна додати пару ложок води.

Додаємо в миску з продуктами горошок, перемішуємо і перекладаємо в бокс. Щільно закриваємо кришкою і ставимо в холодильник. Перед подачею додаємо майонез, сіль, перець і перемішуємо. Викладаємо в красиву салатницю і подаємо гостям.

2. Олів'є з червоною ікрою

Це не простий салат , це чудове частування з ікрою та червоною рибою. В якості повсякденної їжі він не особливо доречний, а ось як прикраса святкового столу – саме воно. Щоб приготувати такий салат, необхідно запастися наступними продуктами:

• 150 гр копченої сьомги;

• 3 великих картоплини;

• 2 морквини;

• 2 яйця;

• пару столових ложок червоної ікри;

• кілька маринованих огірків (за смаком);

• стакан замороженого горошку;

• пів склянки майонезу;

• сіль, перець.

Яйця, картоплю і моркву відварюємо і чистимо. Ріжемо невеликими кубиками. Рибу і огірки ріжемо таким же чином. Нарізані продукти перекладаємо в миску.

Горох відварюємо в киплячій воді пару хвилин. Зливаємо воду і даємо охолонути. Відправляємо горошок в миску з продуктами. Заправляємо все це майонезом. Додаємо ікру, сіль і перець. Добре перемішуємо і відправляємо в холодильник в щільно закритій ємності. Готову страву краще подавати на свіжих листках салати.

3. Олів'є з кукурудзою і ананасом

Цей варіант олів'є особливо до душі дітям. Салат виходить святковим і дуже смачним. Нам знадобиться наступний перелік продуктів:

• шматок курячої грудки (500 гр);

• 3 великих картоплі;

• 4 яйця;

• 150 гр консервованої кукурудзи;

• 150 гр консервованого горошку;

• маленький ананас;

• пів склянки майонезу;

• сіль, перець.

Яйця і картоплю варимо і очищаємо. Ріжемо невеликими кубиками і перекладаємо в бокс.

Відварюємо м'ясо в підсоленій воді, даємо охолонути. Тим часом чистимо ананас і ріжемо невеликими кубиками. Філе ріжемо, і разом з ананасом перекладаємо до яєць і картоплі. Додаємо горошок з кукурудзою. Заправляємо майонезом, перемішуємо, закриваємо бокс кришкою і даємо настоятися в холодильнику. Красиво сервіруємо тарілки і пригощаємо гостей.

Приготуйте один з варіантів незвичайного олів'є і гості обов'язково оцінять Вашу кулінарну майстерність!