Як приготувати теплий салат вдома. Декілька смачних рецептів

Зазвичай, салати відносяться до холодних закусок, але сьогодні ми поговоримо про дещо незвичний тип цієї страви - про теплі салати. Такий формат поєднання легких овочів та більш ситних теплих інгредієнтів (м яса чи морепродуктів) в нашій країні асоціюється з їжею високої кухні. Альо для азіатської та східної кухонь, теплі салати - це звичайна страва. Отже, якщо вам цікаво спробувати приготувати теплий салат вдома, то слід ознайомитися з рекомендаціями шеф-кухарів з Європи, і є ятати азіатські принципи поєднання продуктів.

Варто сказати, що теплий салат не є доповненням до гарніру, він не може подаватися до ковбасної нарізки, до котлет або картоплі.

Теплий салат підійде в якості:

• Закуски до алкогольних напоїв.

• Щільного пізнього сніданку.

• Обіднього перекусу.

• Вечері.

• Універсальної страви вуличного азіатського кафе.

Вісь кілька класних рецептів. Візьміть на замітку!

Салат з ростбіфом і томатами чері

Складові:

• 500 г яловичої вирізки
• 150 г помідорів чері
• 50 г волоських горіхів
• 2 ч. л. вершкового масла
• ½ Ч. л. цукру
• 1 ч. л. сушеного базиліку
• Мікс салатного листя
• Кунжут
• Оливкова олія
• Сіль, перець

Для заправки:

• 75 мл яблучного соку
• 50 мл оливкової олії
• 25 мл вустерського соусу
• 1 ч. л. меду
• 1 ч. л. діжонської гірчиці

Спосіб приготування:

1. М’ясо обсмажити на оливковій олії з усіх боків, натерти спеціями за смаком і покласти запікатися в духовку на 15 хв при 180 °С. Приготований ростбіф тонко нарізати.
2. У сковороді розтопити вершкове масло і викласти помідори чері. Додати базилік і цукор. Потримати на вогні близько 40 сек.
3. Для соусу змішати всі інгредієнти і злегка збити виделкою. Листя салату порвати. Волоські горіхи порубати.
4. У салатнику змішати ростбіф, помідори, волоські горіхи, листя салату і заправити соусом. Перед подачею посипати кунжутом.

Картопляний салат з маринованими овочами

Складові:

• 300 г картоплі
• По 100 г маринованих огірків і каперсів
• По 3 гілочки кропу і петрушки
• ½ цибулини
• 3 ст. л. рослинної олії
• Сіль, перець

Спосіб приготування:

1. Картоплю відварити в мундирі та нарізати скибочками.
2. Кріп, петрушку і цибулю дрібно порубати. Огірки нарізати шматочками.

Змішати у глибокій ємності всі інгредієнти, посолити, поперчити і заправити олією. 

Салат з буряком, квасолею і курячою грудкою

Складові:

• 1 куряча грудка
• 1 великий буряк
• 1 банку консервованої білої квасолі
• 1 пучок листя салату
• 2 гілочки петрушки
• 2 ст. л. яблучного оцту
• 2 ст. л. рослинної олії

Спосіб приготування:

1. Курячу грудку відварити в підсоленій води до готовності та нарізати кубиками. Окремо зварити буряк, почистити і також нарізати кубиками.
2. З квасолі злити зайву рідину. Листя салату порвати. Петрушку дрібно порубати.
3. У салатнику змішати м'ясо, буряк, квасолю, листя салату і петрушку. Заправити оцтом і олією. Посолити, поперчити і перемішати.

Смакуйте із задоволенням!