Декілька рецептів італійського десерту панна-котта

Панна-котта вважається фактично найпопулярнішим італійським десертом, для якого характерна надзвичайно ніжна текстура і простота в приготуванні. Вона готується не більше 15 хвилин. Близькі та родичі будуть просто в захваті від такого десерту.

Назва "панна-котта" вактично перекладається як "варені вершки". Так і є, до цього зводиться вся рецептура панна-котті. Але нам відомо, що немає меж людській фантазії, так що різновидів рецептів цього десерту є дуже багато. Давайте розглянємо їх більш детально.

Класичний варіант десерту

Щоб смачно приготувати класичну панна-котту на 4 персони нам знадобиться наступне:

• Молоко 2% - 200 мл

• Жирні вершки - 200 мл

• Ванілін - 25 р.

• Желатин - 2,5 листки.

Желатин потрібно залити водою і почекати поки він розбухне.

Закип'ятити вершки з цукром і молоком, продовжувати варити на невеликому вогні.

Додати желатин в вершки та розмішати, поки він повністю не розчиниться. Трохи охолодити.

Далі десерт потрібно розподілити по 4 ємностях і залишити в холодильній камері як мінімум на 2 години. От і все!

Карамельна панна-котта зі спеціями

Що ж нове можна привнести в панна-котту, щоб урізноманітнити цей десерт. Як би це дивно не звучало, але мова йде про спеції!

Крім складових для класичного рецепту потрібно буде взяти:

• Цукор - 100 р.

• Молоко або вершки 60 мл

• Мелений імбир - щіпка.

• Кориця - щіпка.

• Дрібно нарізана нуга - 30 р.

Цукор потрібно поставити на маленький вогонь, залити його водою і закип'ятити. Коли суміш закарамелізується, її потрібно зняти з вогню, додати вершки і добре перемішати.

Знову довести до кипіння, додати спеції і залишити остигати. Перед цим потрібно зробити класичну охолоджену панна-котту, покрити її карамеллю, і по центру прикрасити нугою.

Панна-котта з соусом з ківі

В якому б вигляді не булі вершки, вони будуть відмінно поєднуватися зі солодкуватими соусами і фруктовими салатами. Прекрасним варіантом стані соус з ківі.

Якщо ви вже приготували панна-котту, і вона просто охолоджується в холодильній камері, тоді буде потрібно просто нарізати кубиками 5 ківі, і збити їх з 40 грамами цукрової пудрити за допомогою міксера.

Політі панна-котту цим соусом і прикрасити невеликими скибочками ківі.

Панна-котта з кави

Кава з вершками і без того відома, як смачний напій. А якщо змішати його з найніжнішої панна-коттою, смак десерту вийде просто відмінним.

Для приготування базового десерту потрібно буде взяти лише 3 чайні ложки меленої кави і заварити її у невеликій кількості води. Додати її в киплячі вершки, після - розподілити по невеликих ємностях.

Коли бісквіт охолоне в холодильній камері, прикрасити його коричневим цукром або шоколадною стружкою.

Панна-котта з додаванням зеленого чаю

Цей десерт відрізняється від інших, перш за все, своїм насиченим зеленуватим відтінком, який робить його ще більш ннезвичайним. Щоб приготувати такий різновид десерту, потрібно буде взяти:

• Всі інгредієнти, які є складовими класичної панна-коті

• Пудра матчу - 2 ч. л.

• Малина в сиропі - 40 мл

Спочатку потрібно розчинити чай у вершках до однорідної консистенції. Після - панна-кота готується згідно класичного рецепту.

Можна прикрасити десерт ягодами малини в сиропі.

Кожен варіант панна-котті має свій своєрідний смак. І це далеко не всі рецепти італійського десерту. Експериментуйте з добавками і соусами, щоб привнести в десерт фірмову родзинку.